Depuis son enfance , Benoît Desjardins a sillonné les routes du Québec lors de voyages de pêche qu’il effectuait avec ses parents. De la Côte nord jusqu’en Gaspésie, ces escapades lui ont fait découvrir non seulement la riche nature de ces lieux, mais aussi le monde de l’art populaire, qui l’a séduit. Pendant cinq ans, il a découpé dans du contreplaqué, des profils des poissons du Québec de différents formats et de formes variées qu’il a peints ensuite de manière à la fois réaliste et abstraite, dans la tradition de l’art populaire.

Cela a donné lieu, en 2014-15, à l’exposition Histoires de pêche: Dans les filets de Benoît Desjardins, tenue au Musée québécois de culture populaire à Trois-Rivières une exposition pleine de couleur et de mouvement.

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Ses œuvres font partie de plusieurs collections dont Loto-Québec et la Banque nationale.